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제 목:   [펌] 덴뿌라
보낸이:  
FOXY (탈퇴)             2019-05-25 02:20:41      조회:27
기름에 튀겨서 어묵을 제조하는 경우가 많다 보니 한국에서는 어묵 또는 어묵을 이용한 요리를 덴뿌라라고 부르는 경우도 제법 있다. 그러나 일본 요리에서 어묵은 물론이고 튀김어묵도 덴뿌라에 속하지 않는다. 80년대만 해도 어묵을 일본식으로 지칭하던 '오뎅'이[10] 일본어인지 모르고 사용하는 사람이 많았으며, 덕분에 오뎅을 일본어로 하면 덴뿌라라는 해괴한 인식이 상당히 퍼져있었다. 다만, 큐슈 지방에선 생선살을 으깨어 기름에 튀긴 것, 즉 어묵을 덴푸라로 지칭하는 경우도 있다. 한국에서 어묵을 덴푸라라고 칭하는 것은 여기서 유래된 것일 수도 있다.

http://sodo.byus.net/bbs/23297 

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